Produkcja czekolady chomikuj

puszki ex

Czekolada jest jednym spośród najbardziej prestiżowych przysmaków. Znajduje różnorakie wykorzystania w kuchni, podaje się ją w moc możliwościach. W mało wszystkim sklepie można kupić wyroby czekoladowe w różnorakich postaciach. Ciekawa jest zarazem czekolada mleczna kiedy i silna. Produkcja czekolady jest procesem dość skomplikowanym. Pierwszym stanem jej pracowania jest oczyszczanie ziarna kakaowego z łuski. Następnie ziarno jest poddane obróbce termicznej, podczas której bierze się je bakterii. Kolejnym etapem jest poddanie wyprażonego jądra ziarna tak zwanemu śrutowaniu, czyli prościej mówiąc łamaniu. Śruta jest rozdrabniana, oraz w końca tego procesu powstaje miazga kakaowa. Następnie fakty są odpowiednio dozowane, w współzależności od tegoż jaki materiał chce się uzyskać. Miazga jest rozdrabniana znacznie w toku automatycznym. Po przejściu tych procesów tworzy ona stronę sypką, którą wspomina się prószem. Stanowi on pasowany procesom konszowania. Do pracy czekolady potrzebne jest wykorzystanie odpowiednich maszyn. Do rozdrabniana masy kakaowej grane są młyny dwu i pięciowalcowe. Do głównego etapu produkcji czekolady używa się maszyn zwanych konszami. Procesy konszowania robią się zarówno na gorąco kiedy także na mokro. Proces konszowania na ciepło jest podstawowym etapem wytwarzania czekolady. Końcowy etap produkcji robi się w urządzeniu zwanym temperówką. Obróbka za jego pomocą liczy na rozbiciu tłuszczu kakaowego do kryształów o najniższych wymiarach. Dzięki temu czekolada uzyskuje właściwe sobie walory smakowe i ważny połysk.